|
|
Pasta Met Tomaten En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blikken gepelde tomaten
250 gram mager spek in blokjes
1 rode peper
3 tenen knoflook
6 eetlepels olijfolie
300 gram penne rigata
Voorbereiding:
Pel knoflook
snijd peper open, verwijder de zaadjes en snijd de peper in dunne ringetje
Bereidingswijze:
Zet een grote pan water met zout en een scheutje olijfolie (circa 2 eetlepels) op het vuur. Breng aan de kook. Als het water kookt voeg de pasta toe en kook al dente (volgens aanwijzing op de verpakking).
Verhit ondertussen in een hapjespan met een dikke bodem 4 eetlepels olijfolie. Bak de spekjes in de olijfolie samen met de gesneden rode peper. Knijp 1 teentje knoflook uit boven de spekjes.
Als het spek een beetje uitgebakken is, voeg je de gepelde tomaten toe. Knijp de resterende teentjes knoflook uit boven de pan. Laat het tomaten-spekjes mengsel gedurende circa 8 minuten inkoken totdat de saus de gewenste dikte heeft. Maak op smaak met zout en eventueel nog wat zwarte peper.
|
|
|